C’est avec Michel Hermon chante Piaf aux Bouffes du Nord, que Caroline Loeb commence à mettre en scène. Puis elle créera avec lui Dietrich Hôtel, Le voyage d’hiver de Schubert, Thank you Satan et enfin New York.
Elle met surtout en scène des spectacles musicaux Lio chante Prévert, Loin de Paname avec Viktor Lazlo, Les Weepers Circus, Barbara amoureuse puis Gréco, la femme avec Caroline Montier, Les bijoux avec Sophie Balabanian, et les spectacles des Bons Becs.
Elle collabore au spectacle d’Alain Chamfort pour Chansons en trompe l’œil et met également en scène Les monologues du Vagin (dans lequel elle joue également). Avec Shirley Judith Magre gagnera le Molière 2000 pour meilleure comédienne.